La unión de Cooperativas Paseras de la Axarquía (U.C.O.P.A.X.A), se constituyó en el año 1980, integrando a ocho Cooperativas, que cuentan en su ámbito a 700 agricultores asociados, productores de uva moscatel en la comarca de la Axarquía, provincia de Málaga.
UCOPAXA, se dedica a la clasificación, envasado y comercialización de las uvas pasas producidas por sus asociados, bajo la marca comercial “El Pasero”.
La producción anual media de uvas pasas supone aproximadamente un 70% de la producción total de pasas de Málaga. Dicha producción está amparada bajo la Denominación de Origen Pasas de Málaga, que certifica y garantiza su calidad.
En el año 1996, se crea una nueva sección de elaboración de vinos moscatel, produciendo y comercializando tres tipos de vinos y un vermut: Vino Dulce, Vino Dulce Natural, Moscatel Seco y Vermut todos ellos amparados por la Denominación de Origen Málaga, Sierras de Málaga y pasas de Málaga. La producción de estos vinos es limitada, comercializándose bajo las marcas de; “El Pasero” , “Dama de la viña” , “Monte faco” , “Vermut Monte faco”.
